Carpaccio de picaña, mostaza frita, virutas de foie, emulsión de parmesano, rúcula, cilantro y lima
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Carpaccio de picaña, mostaza frita, virutas de foie, emulsión de parmesano, rúcula, cilantro y lima Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES Láminas de picaña hasta cubrir el…

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