Milhojas de foie caramelizado, queso de cabra, mango y tosta de pan de pasas y nueces

Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 Dificultad: Fácil Coste por ración: 3,75€ INGREDIENTES Pan de pasas y nueces, 2 láminas de pasta brick, mantequilla, colorante alimentario amarillo, 2…

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Albóndigas de atún Balfegó con gazpacho de mango y helado de queso de cabra

Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES Para el tartar: 320 gr de carne de espina de atún, cebollino picado, salsa siracha, medio aguacate, sal, pimienta negra y…

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