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Tartar de lubina de Aquanaria con helado de pimienta de sichuan

Autor de la entrada:igartzafoodservice
Publicación de la entrada:12 de julio de 2021
Categoría de la entrada:Recetas Pescados

En frío, con esta espectacular lubina de Aquanaria que hemos combinado con un helado de pimienta de sichuan. Refrescante, sabrosa, deliciosa.... un opción para tu restaurante y para destacar con…

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Milhojas de galleta rusa con mousse de maracuyá y crema helada de naranja sanguina

Autor de la entrada:igartzafoodservice
Publicación de la entrada:6 de junio de 2021
Categoría de la entrada:Recetas Postres

Vamos con este milhojas de galleta rusa con mousse de maracuyá y crema helada de naranja sanguina La nata Ken nos aportará la grasa necesaria a nuestros postres y al…

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Cuajada de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja

Autor de la entrada:igartzafoodservice
Publicación de la entrada:6 de marzo de 2021
Categoría de la entrada:Recetas Carnes

Tenemos ante nosotros una manera de elaborar una cuajada de forma diferente, dándole sabores y matices que realzarán el sabor del foie y que combinan perfectamente entre ellos. Al sabor…

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