Pato a la naranja y foie
Malvasia nos provee de un producto magnífico del pato. Un confit con el que os proponemos esta receta de pato a la naranja y foie, que trabajaremos con una salsa…
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Pato a la naranja y foie
Ensalada fría de virutas de foie, pato, Oporto y semillas de sésamo tostadas
Una ensalada básica pero muy refrescante para los días calurosos de verano que no dejará indiferente a ningún cliente. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 foie entero cortado en virutas, 1…
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Ensalada fría de virutas de foie, pato, Oporto y semillas de sésamo tostadas
Montadito de queso de cabra y foie con tomillo y salmorejo suave de melón
Montadito de queso de cabra y foie con tomillo y salmorejo suave de melón
Te presentamos este montadito de queso de cabra y foie con tomillo y salmorejo suave de melón, un plato refrescante y con sabores intensos que es una alternativa buena para…
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Montadito de queso de cabra y foie con tomillo y salmorejo suave de melón
Cuajada de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja
Cuajada de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja
Tenemos ante nosotros una manera de elaborar una cuajada de forma diferente, dándole sabores y matices que realzarán el sabor del foie y que combinan perfectamente entre ellos. Al sabor…
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Cuajada de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja
Lentejas estofadas con jamón de cerdo y foie a la plancha y brotes picantes
Lentejas estofadas con jamón de cerdo y foie a la plancha y brotes picantes
Lentejas estofadas con jamón de cerdo y foie a la plancha y brotes picantes Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES 320 gr de lentejas pardina, 1 cebolla…
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Lentejas estofadas con jamón de cerdo y foie a la plancha y brotes picantes
Carpaccio de picaña, mostaza frita, virutas de foie, emulsión de parmesano, rúcula, cilantro y lima
Carpaccio de picaña, mostaza frita, virutas de foie, emulsión de parmesano, rúcula, cilantro y lima
Carpaccio de picaña, mostaza frita, virutas de foie, emulsión de parmesano, rúcula, cilantro y lima Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES Láminas de picaña hasta cubrir el…
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Carpaccio de picaña, mostaza frita, virutas de foie, emulsión de parmesano, rúcula, cilantro y lima
Tostón de pato con bolas de manzana, maíz frito, mostaza y jugo reducido de sus cabezas
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 Dificultad: Media Coste por ración: 2,50 € Referencia Igartza Manchones: 2718 INGREDIENTES 12 manchones de pato Malvasia, 100 gr de foie fresco,…
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Tostón de pato con bolas de manzana, maíz frito, mostaza y jugo reducido de sus cabezas
Milhojas de foie caramelizado, queso de cabra, mango y tosta de pan de pasas y nueces
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 Dificultad: Fácil Coste por ración: 3,75€ INGREDIENTES Pan de pasas y nueces, 2 láminas de pasta brick, mantequilla, colorante alimentario amarillo, 2…
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Milhojas de foie caramelizado, queso de cabra, mango y tosta de pan de pasas y nueces