Atún marcado levemente con jugo de cítricos, jengibre, apio y lima
Atún marcado levemente con jugo de cítricos, jengibre, apio y lima

Atún marcado levemente con jugo de cítricos, jengibre, apio y lima

Os preparamos un atún rojo de Balfegó de gran calidad, con máximo respeta al producto y dándole unos toques cítricos que le darán una sensación fresca y uno matices muy…

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Lingote de lomo atún rojo Balfegó
Lingote de lomo atún rojo Balfegó

Lingote de lomo atún rojo Balfegó

Nuestro chef corporativo, Xabier Zabala, nos presenta a Pascu Expósito, chef del Itsas Lur de Zarautz, que nos da la receta para este “Lingote de atún Balfegó”, sencilla y con…

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Albóndigas de atún Balfegó con gazpacho de mango y helado de queso de cabra

Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES Para el tartar: 320 gr de carne de espina de atún, cebollino picado, salsa siracha, medio aguacate, sal, pimienta negra y…

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