Cabrarroca o krabarroka naranja Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº Personas: 4 Dificultad: Media Coste por ración: 2,75 € INGREDIENTES 16 bolas de calabaza, 2 zanahorias en tiras, zumo de…
Rape asado con jugo reducido de carne y langostinos Nº Personas: 4 Dificultad: Media Coste por ración: 4,75 € INGREDIENTES 2 rapes de Namibia, 20 lonchas de bacon ahumado ,…
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 Dificultad: Fácil Referencia Igartza Lubina: 2094 Referencia Igartza Cigala: 2704 INGREDIENTES 1 lubina Aquanaria, 4 mini zanahorias, 4 cebolletas y brotes de…
Una atractiva propuesta con esencia de mar. Un bombón partiendo de un carpaccio de langostinos y relleno de txangurro, el buey de mar. Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº personas:…
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 DIFICULTAD: Fácil COSTE POR RACIÓN: 1, 8€ INGREDIENTES 6 Langostinos crujientes Tartar de gamas: 300 gr de gamba pelada, 1 c/c perlas…
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES Para el tartar: 320 gr de carne de espina de atún, cebollino picado, salsa siracha, medio aguacate, sal, pimienta negra y…
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 DIFICULTAD: FÁcil COSTE POR RACIÓN: 7, 5€ INGREDIENTES 2 begihaundis enteros y porcionados como se explica en el vídeo Para la tinta…
Pascual Expósito. Itsas Lur. Zarautz Nº PERSONAS: 4 DIFICULTAD: Fácil COSTE POR RACIÓN: 3€ / 0,80€ (plato/pintxo) INGREDIENTES 4 lingotes de lomo de atún Balfegó de 35 gr. 150 cl.…
Giorgio Aratan. Restaurante Arguiñano. Zarautz Nº PERSONAS: 4 pax DIFICULTAD: Fácil COSTE POR RACIÓN: 6€ INGREDIENTES 4 langostinos Rodajas de pepino Flores al gusto Para el mojo verde: 40 gr. avellana, 60 gr. aceite…