Cabrarroca naranja

Cabrarroca o krabarroka naranja Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº Personas: 4 Dificultad: Media Coste por ración: 2,75 € INGREDIENTES 16 bolas de calabaza, 2 zanahorias en tiras, zumo de…

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Tartar de gambas con trufa y cebollino, langostino crujiente y emulsión de perejil

Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 DIFICULTAD: Fácil COSTE POR RACIÓN: 1, 8€ INGREDIENTES 6 Langostinos crujientes Tartar de gamas: 300 gr de gamba pelada, 1 c/c perlas…

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Albóndigas de atún Balfegó con gazpacho de mango y helado de queso de cabra

Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº PERSONAS: 4 INGREDIENTES Para el tartar: 320 gr de carne de espina de atún, cebollino picado, salsa siracha, medio aguacate, sal, pimienta negra y…

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