El lomo de bacalao Alkorta se caracteriza por las hermosas lascas que contiene y la textura de la carne del pescado que es un manjar. La mejor opción que se…
Papillote de cabrarroca Nº PERSONAS: 4 Dificultad: Media Coste por ración: 3,50 € INGREDIENTES 8 porciones de lomo de cabrarroca, 2 zanahorias, 300 gr de verde de la cebolleta, 1…
Brocheta de rape y vieiras con americana Nº PERSONAS: 4 Dificultad: Media Coste por ración: 5,00 € INGREDIENTES Salsa americana: 2 cebollas, 6 zanahorias, 2 puerros, 200 gramos de tomate,…
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Ingredientes 12 raviolis Para la pasta fresca: 125 gr de harina, 1 huevo, 1 pizca de azafrán molido y sal…
Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Referencia Igartza Lubina: 2094 Ingredientes 600 gr de lubina , sal, zumo de 2 limas, 600 gr boniato, cilantro fresco,…
Una atractiva propuesta con esencia de mar. Un bombón partiendo de un carpaccio de langostinos y relleno de txangurro, el buey de mar. Xabier Zabala Restaurante Kirkilla Zarautz Nº personas:…
En Igartza Food Service nos preocupamos por ser un colaborador eficaz y, junto a productos de primera calidad, ofrecemos soluciones semi elaboradas, que faciliten la elaboración y dejen espacio a…
Receta de horno con sabor marinero. Vieiras, langostinos y mejillones una combinación perfecta para elaboración fáciles que ofrecen un valor añadido a nuestra carta de restaurante, como esta cesta horneada…
La sencillez de una receta no está reñida con su espectacularidad. Un buen producto siempre será la base, así lo pensamos en Igartza Food Service. Trabajar una visualidad creativa aporta…
Nuestro chef corporativo, Xabier Zabala, nos presenta a Pascu Expósito, chef del Itsas Lur de Zarautz, que nos da la receta para este “Lingote de atún Balfegó”, sencilla y con…