Te presentamos este montadito de queso de cabra y foie con tomillo y salmorejo suave de melón, un plato refrescante y con sabores intensos que es una alternativa buena para…
Este lingote de fresas con nata y jugo de menta agridulce es uno de los postres más tradicionales de nuestra cocina. Algo que finaliza un menú con una experiencia muy…
Hemos preparado un plato de pasta ligera con una elaboración casera de salmón ahumado con matices que nos parecen muy interesantes. A ver si os gustan estos tallarines de espinacas…
Os proponemos un perrito un poco creativo visualmente. Pleno de sabores y para disfrutar de una pieza clásica como la costilla y distintos matices. Imagina con Igartza propuesta diferentes. INGREDIENTES…
Esta mousse de cítricos con crumble de lima y jengibre podemos decir que es un trampantojo y que jugamos con que tenga la forma de una fruta con diferentes textura…
Una opción vegana que aportará variedad a la carta de tu restaurante. Desde Igartza vemos muy importante ofrecerte esta diversidad para una clientela que cada vez más solicita esta línea.…
Un postre divertido y con matices diferentes que desde Igartza os invitamos a probar y elaborar, porque tiene todos los gustos que pueda tener un plato, desde salado a dulce,…
Una ensalada con productos de nuestro amigo Iban de Blasenea (www.blasenea.com), que podéis visitar en www.blasenea.com, al que incorporamos un toque con distintas elaboración dándole a esta ensalada texturas muy…
Pili Carbonell nos presenta su proyecto de vida, el hotel restaurante Malkorra, que se encuentra en Oiartzun. Allí hacen una cocina tradicional con toques modernos, dándole la máxima importancia al…
El salmón fresco que tenemos en Igartza Food Service es un producto de una calidad muy alta, es salvaje y lo podemos elaborar con un marinado frío para comerlo en…