Tosta de salmón marinado  y ahumado con guacamole, cilantro y espuma de coco
Tosta de salmón marinado y ahumado con guacamole, cilantro y espuma de coco

Tosta de salmón marinado y ahumado con guacamole, cilantro y espuma de coco

El salmón fresco que tenemos en Igartza Food Service es un producto de una calidad muy alta, es salvaje y lo podemos elaborar con un marinado frío para comerlo en…

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Risotto de chipirones en su tinta, chipirones fritos, ali oli y crujiente de queso Idiazabal
Risotto de chipirones en su tinta, chipirones fritos, ali oli y crujiente de queso Idiazabal

Risotto de chipirones en su tinta, chipirones fritos, ali oli y crujiente de queso Idiazabal

El chipirón que vendemos en Igartza Food Service es un producto versátil, que nos da juego para presentar en un mismo plato texturas diferentes del cefalópodo. Junto con el queso…

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Pintxo de carrilleras de cerdo estofadas con apionabo y tocino ibérico
Pintxo de carrilleras de cerdo estofadas con apionabo y tocino ibérico

Pintxo de carrilleras de cerdo estofadas con apionabo y tocino ibérico

En Igartza Food Service estamos enamorados de esta pieza del cerdo, la carrillera. Su gran característica es que es muy carnosa y tendremos un producto que nos encaja en todas…

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Cuajada  de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja
Cuajada de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja

Cuajada de foie con gel de naranja, bombones de manzana y helado de leche de oveja

Tenemos ante nosotros una manera de elaborar una cuajada de forma diferente, dándole sabores y matices que realzarán el sabor del foie y que combinan perfectamente entre ellos. Al sabor…

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Luna de miel yogur, naranja y miel
Luna de miel yogur, naranja y miel

Luna de miel yogur, naranja y miel

Un postre inspirador y realmente interesante a la hora de meter una cucharada en nuestra boca. Os facilitamos esta receta que no os dejará indiferentes por su mezcla de sabores,…

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Tarta de chocolate blanco y negro con crujientes de maracuyá
Tarta de chocolate blanco y negro con crujientes de maracuyá

Tarta de chocolate blanco y negro con crujientes de maracuyá

La nata para montar Ken nos permite dar mucha cremosidad a nuestros postres y eso nos gusta. Nos encantan estas propuestas frescas y coloridas. También decir que al tener varios…

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